当“买菜”成为互联网新入口

导读：3月30日，在2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上，口碑饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台，通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务平台商户共同成长。

3月30日，在2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上，口碑饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台，通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务平台商户共同成长。

一、强强联合，饿了么口碑牵手叮咚买菜

同时，平台生鲜板块零售品牌叮咚买菜与口碑饿了么签署战略合作协议，未来将共同探索包括物流、营销、售后、会员等在内的各类合作方向，成为阿里本地生活生态合作伙伴中的重要一员。

饿了么口碑与叮咚买菜的合作，堪称强强联手。前者拥有阿里巴巴全平台的强大资源，仅在2018年，口碑饿了么的买菜业务就实现1000%的高增长，并将业务推进至全国100个重点城市。而叮咚买菜采用的是高密度前置仓布局，已经具备了单点门店库存精准预测能力。在与口碑饿了么达成深度合作后，叮咚买菜在阿里系大数据平台支撑下，能够对周边用户通过用户画像进行精准营销。同时，饿了么口碑还提供了包括履约方案、仓储配送、分销营销、分析共享在内的开放数字化平台。在此基础上，叮咚买菜过去一年中的平台单量比上一年同期增长了足足20倍！月交易额突破千万元大关。

叮咚买菜这次与口碑饿了么签署战略合作协议，标志着叮咚买菜正式加入阿里本地生活生态，未来的成长空间充满想象力。

二、饿了么口碑将会改变“买菜”格局

叮咚买菜成功运营的背后，是饿了么口碑为生鲜合作伙伴打造的开放平台。正如饿了么副总裁熊斌强调的那样，这个平台“让大家都能从中获益”。它将彻底改变生鲜领域里“买菜”的格局。

1、受益者不止叮咚买菜，还有全国各地的菜商

实际上，在饿了么口碑这个开放平台上获得巨大收益的，远不止叮咚买菜一家。

2018年，专做生鲜代运营的服务商菜老包，利用饿了么的后台履约、结算、客服数据系统，为高频消费刚需实现了灵活的补货运作，一年中就在饿了么平台上将线上总交易额做到了1个亿以上。

除了菜老包这样的运营商外，全国各地的一线菜商们同样获益匪浅：在福州，菜场通过饿了么口碑做外卖业务的订单量，比上一年增长了2.3倍；在昆明，菜场外卖已经成了市民中流行的新消费模式；在杭州，许多菜场摊位的营收中，来自饿了么口碑的外卖订单已经占到了80%左右。“数字化买菜”业务，不但让一线菜商提升了营收，而且收益也相当可观：2018年，6成的买菜外卖订单都实现了客单价超过40元。

2、饿了么口碑背后的供应链体系

支撑着饿了么口碑这个数字化“买菜”平台的，是背后强大的供应链体系。

饿了么口碑整合了包括蜂鸟、淘宝、天猫、蚂蚁金服在内的多方资源，有能力从配送、流量、数字化、金融、供应链五大角度全线服务生态合作伙伴。

饿了么口碑通过完善的生态系统，全力为生鲜合作伙伴赋能，共同打造物流、营销、售后、会员等各方面的综合优势，帮助伙伴快速成长。

国内的生鲜市场正在迎来快速增长期，从2018年的数据来看，中国生鲜电商市场渗透率仅3%，每周会产生4.28次线上蔬菜消费。“高频需求+低渗透基础”的行业现状，合作伙伴需要一个可以轻松实现，包括履约方案、仓储配送、分销营销、分析共享等多环节数字化转型的开放平台。而饿了么口碑，正是这样一个备受合作伙伴信赖、能够提供强大赋能的平台。

依托阿里系强大生态和供应链能力，饿了么口碑将与生态合作伙伴一起，彻底改变“买菜”格局。

三、“买菜”本后的本地生活消费市场

蓬勃兴起的“买菜”市场，绝不仅仅涉及到居民一日三餐的事，其背后是各生鲜剧透对庞大本地生活消费市场的争夺。

1、买菜争夺的是新流量入口

仔细观察各买菜APP的业务模式就会发现，它们的业务内容不止买菜，还包括水果、水产、粮油、调味品等品类。

这些业务，抓住了城市居民的高频使用入口。而且由于，买菜需求与居民日常生活的高度相关性，这个入口不但流量大而且具有很高的粘性。一旦用户养成了这个使用习惯，买菜APP将会很容易向其他品类进行扩展，直至覆盖到所有本地生活消费品类。

显然，各大巨头在“买菜”业务上的争夺，着眼点都是这个新的流量入口，目标直指本地生活消费市场。

2、本地生活服务是大市场

本地生活服务，不但包括一日三餐的买菜买米，更涵盖吃喝玩乐在内的各类需求。

为何各家都如此关注本地生活服务市场？我们来看一个数据：根据第三方数据检测与分析机构易观的相关报告，到2018年，中国本地生活消费市场的交易规模，比上一年实现了56.3%的惊人增长，达到1万5千亿以上。这个数字，今后几年内还将保持告诉增长。可以预见，在十年内这将是一个十万亿级别的庞大市场。

通过买菜来争夺本地生活服务市场的流量入口，将是今后一段时间内互联网经济的新热点。

3、买菜或成饿了么口碑新的增长点

众所周知，口碑饿了么关注的是阿里本地生活服务的“3公里幸福生活圈”概念。更便捷的“买菜”体验，也是这个“幸福生活”的重要内容。

随着互联网经济的快速发展，人们对包括买菜在内的生活服务需求在发生重大变化。口碑饿了么的大数据告诉我们，生鲜线上用户中有三分之一左右都是25至29岁的年轻人，这各群体对生活品味要求较高，对自己做饭做菜有浓厚兴趣，但同时又对时间效率要求极高，所以他们非常倾向于使用线上的“买菜”服务，他们每次买菜的量可以达到2-3天菜量，而且超过63%的订单客单价都在40元以上。

另一方面，中老年城市居民的消费习惯和购买力，也在发生变化。口碑饿了么生鲜频道上中老年用户的增长率已经超过500%，他们也在成为“买菜”业务的消费主力。

综合而言，在互联网经济飞速发展的今天，人们生活习惯的改变正在为“买菜”业务带来巨大发展机会。饿了么口碑通过整合资源，为生鲜合作伙伴带来的强大赋能，正在彻底改变市场格局，也将成为饿了么口碑本身新的增长点。